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title: "La truffe noire : laminer ou râper ?"
description: Savez-vous quand il faut trancher ou râper les truffes noires ? En tranchant la truffe, vous obtiendrez une présentation très visuelle de la truffe noire, alors que si vous la râpez, vous en tirerez un meilleur arôme et ce sera plus facile à intégrer dans votre recette.
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# La truffe noire : laminer ou râper ?

## La truffe noire râpée et la truffe noire en lamelles ont des caractéristiques différentes et chacune de vos recettes peut bénéficier de ce petit détail qui fait vraiment la différence.

**Savez-vous quand il faut trancher ou râper les truffes noires ?**

En tranchant la truffe, vous obtiendrez une présentation très visuelle de la truffe noire, alors que si vous la râpez, vous en tirerez un meilleur arôme et ce sera plus facile à intégrer dans votre recette.

Nous vous donnons tous les détails dans notre vidéo :

<iframe width="1280" height="720" src="https://www.youtube.com/embed/mL7ZEpkETUI" title="Truffe noire:  émincer ou râper ?" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" allowfullscreen style="position: absolute; top: 0px; left: 0px; width: 100%; height: 100%; border: none;"></iframe>

 

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